Dolci

Zabaione senza uova

Non è Natale senza pandoro e panettone… ma ancora meglio se accompagnati da uno zabaione senza uova, cremoso, profumato e adatto davvero a tutti. Una coccola delle feste, inclusiva e facilissima da preparare.

Zabaione senza uova

Info ricetta

Introduzione

Questa versione vegetale di crema allo zabaione vegana è perfetta per le feste perché non contiene uova, è adatta a grandi e piccoli e può essere gustata da tutti senza rinunce. Ideale da accompagnare a pandoro, panettone, biscotti secchi o da servire come dessert al cucchiaio, è una ricetta semplice e pratica, pensata per rendere le feste più inclusive e leggere, senza rinunciare al gusto della tradizione.

Tempo

15 min.

Passaggi

5

Senza glutine

Porzioni

6 persone

Ingredienti

Bevanda di avena o mandorla
750 ml
Zucchero a velo
80 g
Amido di mais
75 g
Curcuma
1 cucchiaino raso
Limone (scorza)
1/2

Conservazione

Lo zabaione senza uova si conserva in frigorifero per 2–3 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Prima di servirlo, è sufficiente mescolarlo energicamente con una frusta per farlo tornare cremoso. Non adatto al congelamento, perché una volta scongelato potrebbe perdere la sua consistenza vellutata.

Adatta a chi piace

Bevande Vegetali

Procedimento

Passaggio 1

In una ciotola uniamo l’amido di mais e lo zucchero a velo, entrambi setacciati, e mescoliamo bene.
Versiamo a filo la bevanda vegetale calda, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Se desideriamo ottenere il classico colore giallo dello zabaione, possiamo aggiungere un pizzico di curcuma(facoltativa).

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