Lasagna di polenta e funghi
Una lasagna di polenta calda e avvolgente, con funghi profumati: il piatto perfetto per scaldare le sere invernali e fare un figurone a tavola, senza glutine e naturalmente senza latticini.
Info ricetta
Introduzione
La lasagna di polenta con funghi è il piatto ideale per scaldare le sere invernali e conquistare chi ama la polenta e i funghi. Un primo semplice ma scenografico, perfetto per le cene più fredde, per i pranzi in compagnia o quando vuoi portare in tavola qualcosa di speciale senza complicarti la vita. Naturalmente senza latticini e senza glutine, questa lasagna è cremosa, profumata e incredibilmente confortante: una ricetta vegetale che mette tutti d’accordo e che si presta benissimo anche alle occasioni conviviali.
Tempo
60 min.Passaggi
5Senza glutine
Porzioni
6 personeIngredienti
Per la polenta
Per la besciamella
Per farcire
Adatta a chi piace
Procedimento
Passaggio 1
Prepariamo la polenta
Portiamo a bollore l’acqua salata, poi versiamo la farina di mais a pioggia, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno per 45–50 minuti, fino a ottenere una polenta densa e compatta.
Trasferiamo la polenta ancora calda in una teglia foderata con carta forno e lasciamola raffreddare completamente.
La polenta dovrà risultare abbastanza soda: se fosse troppo liquida, non reggerebbe gli strati.
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FONDATRICE
Ilaria Busato